瓜皮也是寶丨腌西瓜皮、西瓜翠衣·圓滿素食

西瓜是夏日普遍生果，然而西瓜皮很簡(jiǎn)單被扔掉，實(shí)在瓜皮性涼，味甘，可適用于暑熱煩渴。本日的主角便是西瓜皮，教各人兩樣瓜皮小菜，一同來(lái)吧O(∩_∩)O

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瓜皮也是寶丨腌西瓜皮、西瓜翠衣 · 圓滿素食的食材和調(diào)料

瓜皮也是寶丨腌西瓜皮、西瓜翠衣 · 圓滿素食的做法取步調(diào)1.

【腌西瓜皮】食材：西瓜皮，胡蘿卜

西瓜吃了，西瓜皮用勺子對(duì)著水龍頭把白色的去掉。用削皮器把西瓜翠衣（那層綠色的薄皮）打下來(lái)

我用了一點(diǎn)胡蘿卜進(jìn)去，那樣美觀，把西瓜皮和胡蘿卜切成條

灑上鹽

拌勻了腌一些小時(shí)，讓過(guò)剩的水分出來(lái)

然后用透氣的網(wǎng)篩，拿到通風(fēng)處往曬

直到表皮沒(méi)有濕潤(rùn)了。實(shí)際這個(gè)做法，跟蘿卜干一樣的，大伙兒之后會(huì)做蘿卜干了，那樣做出來(lái)，味道很棒

外面不管是潤(rùn)了，放辣椒面、花椒面、白砂糖少量、味精、白酒，不可以放鹽了，腌的時(shí)間放過(guò)了

拌勻

用保鮮袋，把氛圍壓出來(lái)才密封。已往是用壇壇罐罐倒過(guò)來(lái)，還要用水封起來(lái)，總之便是不必要透氣

蓋好蓋子，明日就發(fā)酵到味道很好了

【瓜皮翠衣】1、打下來(lái)的阿誰(shuí)薄皮，叫西瓜翠衣，是好東西啊。把它曬干了，能夠沏茶，能夠跟干薄荷和龍腦一同打成終，有傷口灑上他，不只消炎藥，還止疼。 2、西瓜翠衣，要用那種綠皮西瓜干。哈密瓜西瓜皮皆那樣泡，西瓜皮還能夠干果醬，也是那樣，把西瓜皮紅的綠的去掉，切成丁打細(xì)，別的的大伙兒就曉得怎樣干了，跟山楂醬一樣，不外，如果放點(diǎn)檸檬汁，味道更好。

【附：蘭香子西瓜粥】西瓜瓤能夠干蘭香子西瓜粥

這個(gè)全部的西瓜，直接抱著沖刷清潔，用削皮器把綠皮削下來(lái)，留著干瓜皮翠衣。剩下的西瓜，若是嫌西瓜子費(fèi)事，就統(tǒng)統(tǒng)兩半，連西瓜子一同，用勺舀到摒擋機(jī)里打十幾秒鐘，用漏勺過(guò)濾了。用勺子舀，能夠直接弄的很清潔

小貼士就那樣，一切能夠干咸菜的，皆能夠那樣干。例如蘿卜，大頭菜等等，另有菱角菜什么的。您看看，我腌這個(gè)咸菜，如果炒點(diǎn)什么或切細(xì)了吃面什么的，皆挺好，自然能夠直接下飯，紅綠相間，切成丁炒菜，那也美