北京市關(guān)于放生的規(guī)定，北京廣化寺

3、北京豆汁根本不是故意做的，它是用綠豆做粉絲、粉皮的下腳料！純凈的淀粉拿去做粉絲、粉皮；剩下青中透綠的下腳料，放在一邊令其發(fā)酵，待發(fā)出酸味來(lái)，就成豆汁了。店家以極便宜的價(jià)錢(qián)買(mǎi)來(lái)，經(jīng)過(guò)加工，再作為成品出售。既然已經(jīng)變酸發(fā)臭了，還有什么可加工的？沒(méi)這么簡(jiǎn)單。生豆汁不能喝，煮得滾開(kāi)爛熟，可就又沒(méi)酸臭味了，怎么辦？更老輩的北京人發(fā)明了好辦法：把生豆汁買(mǎi)回去也來(lái)一次沉淀，見(jiàn)細(xì)碎的固體顆粒物都沉底了，就把上邊發(fā)過(guò)酵的綠色湯水，放進(jìn)鍋里煮。待湯水見(jiàn)開(kāi)，立馬舀一勺沉淀物投進(jìn)去，一次只加一勺，再開(kāi)再加，這就叫“勾兌”。要加多少勾兌出來(lái)才不濃不淡，臭中有香，酸得可口？這里就大有學(xué)問(wèn)。要不然當(dāng)年盡管有走街串巷推著車(chē)賣(mài)生豆汁的，人們還是寧可多花兩大枚進(jìn)豆汁店去喝呢！一來(lái)是店里有專(zhuān)門(mén)搭配豆汁吃的焦圈，二來(lái)是買(mǎi)回生豆汁很難勾兌得可口。

4、其實(shí)店里豆汁進(jìn)價(jià)本兒低，賣(mài)的也不貴。五十年代，著名的店家如豆汁何、豆汁徐、豆汁張，一碗豆汁也只賣(mài)幾分錢(qián)，加上倆焦圈也不過(guò)兩角大洋。便宜歸便宜，可北京人并不只為了省錢(qián)才喝豆汁，就為的找這一樂(lè)。北京人喝豆汁不分窮富，你到“豆汁何”、“豆汁李”門(mén)口看看，既有趿拉著鞋手里掂著銅板來(lái)喝的，可也有袍子馬褂衣裝坐包月車(chē)來(lái)的。既有膀大腰圓賣(mài)力氣掙飯吃的體力勞動(dòng)者，也有穿長(zhǎng)衫別鋼筆的文化人。十多年前，不忘城南舊事的林海音先生從臺(tái)北來(lái)到北京，舒乙和我問(wèn)她：“您幾十年沒(méi)回來(lái)了，有什么要我們幫忙的事嗎？別客氣！”她說(shuō)：“別的事沒(méi)有，就想叫你們領(lǐng)我去喝碗豆汁?！蔽腋嬉揖皖I(lǐng)她去了“炎黃美食城”。吃其他小吃時(shí)挺謙遜、挺穩(wěn)重，豆汁一上來(lái)她老人家顯出真性情來(lái)了，一口氣喝了六碗她還想要，嚇得我和舒乙連忙擋駕說(shuō)：“留點(diǎn)肚子明天再喝吧您哪，別嚇著我們！”她說(shuō)：“這才算回到北京了！”我說(shuō)：就憑這一點(diǎn)，林家六嬸就既是臺(tái)灣人，又算得地道老北京！

5、北京佛教協(xié)會(huì)2012年4月12日表示，屢屢在公共場(chǎng)合挑戰(zhàn)公眾道德底線的＂和尚兄弟＂已引起北京市佛教界信眾的憤慨，希望對(duì)這一詆毀佛教形象、傷害佛教信眾感情的事件給予堅(jiān)決處理。

6、穿著僧侶服，帶女子酒店開(kāi)房，銀行存巨額現(xiàn)金，地鐵里公然喝酒——一對(duì)來(lái)歷不清的＂假和尚＂4月1日起在微博上迅速躥紅。前日，中國(guó)佛教協(xié)會(huì)明確表態(tài)稱(chēng)，兩名男子系假冒僧人。媒體認(rèn)為，二人上演的一系列傷風(fēng)敗俗的惡作劇，已引發(fā)了社會(huì)輿論的集體憤怒。

7、北京佛教協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣化寺方丈怡學(xué)法師認(rèn)為，這一＂惡搞＂事件不僅是向佛教界挑戰(zhàn)，亦是向整個(gè)社會(huì)道德底線的挑戰(zhàn)。＂他們對(duì)宗教缺乏神圣感、敬畏心，無(wú)視道德，根本原因是心中缺乏信仰。＂

8、北京佛教文化研究所主任、廣化寺監(jiān)院定明法師提醒廣大市民，公共場(chǎng)合穿著僧侶服向行人兜售物品、主動(dòng)跟行人搭訕聊天的所謂僧人＂大多都有問(wèn)題＂。真正的僧侶是不出去乞食化緣的。我們熟知的＂托缽乞食＂是佛家一種修行方式，有著嚴(yán)格的規(guī)范限制，集體出行、不追著討要、不多言。這種修行方式主要存在于印度、泰國(guó)等地佛教，漢傳佛教已經(jīng)沒(méi)有這項(xiàng)內(nèi)容了。

9、北京大學(xué)法學(xué)教授姜明安表示，《中華人民共和國(guó)治安管理處罰法》第二十七條第二款規(guī)定：＂冒用宗教、氣功名義進(jìn)行擾亂社會(huì)秩序、損害他人身體健康活動(dòng)的＂，可以＂處十日以上十五日以下拘留，可以并處一千元以下罰款；情節(jié)較輕的，處五日以上十日以下拘留，可以并處五百元以下罰款。＂可以依此對(duì)兩名假冒和尚進(jìn)行處罰。＂使用的是頓號(hào)，意味著只要觸及一項(xiàng)就適用該條文。＂姜明安稱(chēng)，因此即使沒(méi)有詐騙、傷害等行為，同樣可以進(jìn)行處罰。

10、云居寺位于北京西南郊75公里的房山區(qū)境內(nèi)，因藏有萬(wàn)千珍貴的佛教石刻經(jīng)板而著稱(chēng)于世?？坛蛇@些石經(jīng)，從隋至明歷經(jīng)千年，是我國(guó)繼萬(wàn)里長(zhǎng)城，大運(yùn)河之后的又一浩大工程?？胺Q(chēng)世界上最大的石刻圖書(shū)館，向有“北京敦煌”之譽(yù)。