北京何地可以放生蛇，甘地銅像在北京落成

5、豆汁，提起北京小吃，首先讓人想起豆汁。北京人愛喝豆汁，并把喝豆汁當(dāng)成是一種享受?？傻谝淮魏榷怪?，那猶如泔水般的氣味使人難以下咽，捏著鼻子喝兩次，感受就不同一般了。有些人竟能上癮，滿處尋覓，排隊也非喝不可?！堆喽夹∈称冯s詠》中說：“糟粕居然可作粥，老漿風(fēng)味論稀稠。無分男女，齊來坐，適口酸鹽各一甌。”并說：“得味在酸咸之外，食者自知，可謂精妙絕倫?！?/p>

6、實際上是制作綠豆淀粉或粉絲的下腳料。它用綠豆浸泡到可捻去皮后撈出，加水磨成細(xì)漿，倒入大缸內(nèi)發(fā)酵，沉入缸底者為淀粉，上層飄浮者即為豆汁。發(fā)酵后的豆汁須用大砂鍋先加水燒開，兌進(jìn)發(fā)酵的豆汁再燒開，再用小火保溫，隨吃隨盛。不要看其貌不揚，但一直受到北京人的喜愛，原因在于它極富蛋白質(zhì)、維生素Ｃ、粗纖維和糖，并有祛暑、清熱、溫陽、健脾、開胃、去毒、除燥等功效。

7、豆汁歷史悠久，據(jù)說早在遼、宋時就是民間大眾化食品。干隆十八年，有人上殿奏本稱：“近日新興豆汁一物，已派伊立布檢查，是否清潔可飲，如無不潔之物，著蘊布募豆汁匠二三名，派在御膳房當(dāng)差。”于是，源于民間的豆汁成了宮廷的御膳。

8、喝豆汁必須配切得極細(xì)的醬菜，一般夏天用苤藍(lán)，講究的要用老咸水芥切成細(xì)絲，拌上辣椒油，還要配套吃炸得焦黃酥透的焦圈，風(fēng)味獨到。

9、西紅柿熟透了的面粉香菜蔥金針菇

10、蔥切成蔥花,金針菇切小段,香菜切末

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1、西紅柿切十字刀用熱水燙去表皮

2、面粉加水用筷子稍微攪一下

3、煸好的西紅柿加入三大碗水,愛喝湯可以多加,加入金針菇段

4、鍋里湯沸騰后,火關(guān)小一點,保持沸騰就可以,把攪拌好的面絮倒進(jìn)去,(左手端面碗,右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋里撒

5、放入鹽、加入一點生抽,不放也可以

6、將打散的雞蛋均勻的倒入鍋內(nèi)慢慢攪拌,出鍋前淋香油,喜歡胡椒粉的可以加一點胡椒粉,最后撒上香菜

7、材料：綠豆面半斤，香油少許，白糖3兩

8、綠豆面不用加水，水開后上鍋蒸30分鐘

9、蒸熟的綠豆面會結(jié)成硬塊，放在保鮮袋內(nèi)，用搟面杖搟碎

10、把搟碎的綠豆面放入盆中，中間畫一個坑，放入白糖