酸甜脆皮日本豆腐

番茄醬，白砂糖，鹽混合好，再加一點點凈水進(jìn)去調(diào)勻備用（真的只要一點點哈）。能夠嘗一下味道，鹽和糖的量憑據(jù)自身口味調(diào)解。

把豆腐放進(jìn)蛋液里（使之掛上漿）。

平底鍋燒熱，倒油，轉(zhuǎn)中小火。把掛上漿的豆腐放進(jìn)去煎。煎至兩面發(fā)生脆皮（我是分兩次煎的，一次全都進(jìn)鍋，成果便是來不及翻把豆腐戳得零七八碎）。

把調(diào)好的醬汁倒進(jìn)鍋中。只管倒在豆腐上。轉(zhuǎn)大火燒至收汁就好。