荷蓮一身寶，清火又補血

　　《本草綱目》稱藕為靈根，常常食用能令人心歡。但蓮藕生吃和熟吃藥用價值各有不同。生藕性冷，甘涼進胃，有清熱涼血作用。是以將藕略微焯一下，涼拌吃或直接生吃可治療熱性病癥，清煩熱、止嘔渴、開胃，防治鼻、牙齦出血。蓮藕煮熟后其性由涼變溫，能促進食欲，是補脾、養(yǎng)胃、滋陰的佳品。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素和淀粉含量還很厚實，熟后更有利于吸取，能較著的補益氣血，進步人體免疫能力。

　　須要留意的是，藕性偏偏涼，產(chǎn)婦不適宜過早食用。生藕雖然清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功用不高、大便溏泄者不適宜生吃