春粥四款

　　【薺菜粥】先將粳米倒入鍋內(nèi)加水煮沸，再加上洗凈的薺菜，同煮為粥，粳米取薺菜的比例為1∶1。陽春季候，其他蔬菜上市價(jià)錢較貴，薺菜不失為上好的時(shí)令佳蔬。近年來，研究資料表白，食用薺菜等野菜，有助于進(jìn)步機(jī)體的免疫能力。

　　【韭菜粥】先將粳米加水煮沸，再插手洗凈切碎的韭菜同煮為粥。韭菜自古是美食佳蔬，它富含維生素A、B、C和糖類、蛋白質(zhì)，有調(diào)味殺菌等作用。春日蝕韭可助陽，增進(jìn)生發(fā)。

　　【芹菜粥】將芹菜連根洗凈，加水熬煮，與汁與粳米同煮為粥。芹菜四時(shí)皆有，而在春日蔬菜旺季，鮮嫩的芹菜是人們最為喜好的蔬菜之一。它含有蛋白質(zhì)，脂肪和維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等，尤其是鈣、磷的含量較高，每百克芹菜含鈣8.5mg、磷61mg，頗適宜于發(fā)展茂盛的兒童食用。

　　【紅棗粥】用紅棗、粳米同煮成粥，粳米取紅棗比例為2∶1。紅棗具有精良的補(bǔ)益作用，其性平寧，能養(yǎng)血安神，尤適于暫病體虛、脾胃功用不良者食用。尚有民諺云：“要使皮膚好，粥里加紅棗?！笨梢娂t棗粥對美容護(hù)膚也是大有益處的。